Edoardo Miroglio Wine Cellar werd opgericht in 2002 in de regio van het dorp Elenovo. Druiventeelt en wijnbereiding zijn al sinds de Thracische tijd traditioneel in de regio.

In 2002 ontdekte Edoardo Miroglio, een bekende Italiaanse producent van textielproducten en wijnen, in de Thracische regio van Bulgarije de perfecte bodem en klimatologische omstandigheden voor de productie van kwaliteitswijnen. Na uitgebreide analyse en grondtesten in de microregio van het dorp Elenovo, ontdekte hij dat het terroir van Elenovo uniek is voor Bulgarije en even goed is voor het cultiveren van zowel rode als witte druivensoorten.

Midalidare wordt erkend als een van de meest gerespecteerde Bulgaarse wijnproducenten. Hun missie is het creëren van wijnen van de hoogste kwaliteit, waarbij de geschenken van de natuur worden gecombineerd met toegewijd werk. Klanttevredenheid en een uniek portfolio zijn topprioriteiten voor het bedrijf, gedreven door een 10-jarige passie voor wijnmaken.

De geschiedenis van Midalidare is er een van voortdurende groei en innovatie op het gebied van wijnmaken, toerisme, landbouw en aquacultuur. Het bedrijf streeft ernaar zijn processen voortdurend te verbeteren en te optimaliseren door nieuwe werkwijzen en technologieën te testen, te investeren in variëteitdiversiteit en de kwaliteit te verbeteren.